β-半乳糖苷酶屬于糖苷水解酶，存在多種微生物來源，除了水解活性，某些來源的 β-半乳糖苷酶也具有轉(zhuǎn)糖基活性。β-半乳糖苷酶不僅在食品工業(yè)中的用途越來越廣泛，在生物技術(shù)領(lǐng)域如基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程等方面也都發(fā)揮著重要作用，并開始廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥等領(lǐng)域。

　　實驗原理：

　　β-半乳糖苷酶染色試劑盒是一種基于衰老時衰老相關(guān)半乳糖甘酶活性水平上調(diào)而對衰老細胞或組織進行染色檢測的試劑盒。在普通光學(xué)顯微鏡下就可以觀察到細胞或組織的衰老情況。細胞衰老被認(rèn)為是生物體抑制腫瘤的一種方式，同時也是生物體老化的一種潛在原因。

　　β-半乳糖苷酶染色試劑盒以X-Gal為底物，在衰老特異性的β-半乳糖苷酶催化下會生成深藍色產(chǎn)物，光學(xué)顯微鏡下可觀察到變成藍色的表達β-半乳糖苷酶的細胞或組織。試劑盒僅染色衰老細胞，對正常培養(yǎng)的衰老前的細胞、靜止期細胞、永生細胞或腫瘤細胞等不會染色。

　　注意事項：

　　1. β-Gal固定液有一定的腐蝕性和毒性，操作時請注意防護。

　　2. β-半乳糖苷酶染色反應(yīng)依賴于特定的pH條件，不能在二氧化碳培養(yǎng)箱中進行染色反應(yīng)。較高濃度的二氧化碳會影響染色工作液的pH值，從而導(dǎo)致染色失敗。

　　3. 加入染色液后，可以用封板膜或者保鮮膜封住培養(yǎng)板防止蒸發(fā)。